Eisenberg DAC Ried Saybritz 2021
Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Zart nach Mandarinen, Brombeerkonfitüre, schwarze Kirschen, einladendes Bukett. Komplex, frisch strukturiert, rote Herzkirschen, feine, tragende Tannine, mineralisch im Nachhall, bereits antrinkbar, mit gutem Reifepotenzial ausgestattet.
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Produktbeschreibung
| Allgemeine Informationen: | |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Rebsorte | Blaufränkisch |
| Jahrgang | 2021 |
| Lage/Böden | Eisenberg: Saybritz – Grün- u. Blauschiefer, mittelschwere und schwere Lehmböden |
| Alter der Reben | ca. 25 Jahre |
| Lese/Ertrag | Mitte Oktober 2021 |
| Gärung/Ausbau | Traditionelle offene Maische- und Tankvergärung, Pressung nach 21 Tagen, biologischer Säureabbau im Stahltank und 15-16 Monate in gebrauchtem 500 l Holzfass gereift |
| Abfüllung | September 2023 |
| Analysewerte: | |
| Alkohol | 13,5 % Vol. |
| Säure | 5,8 g/l |
| Restzucker | 1,0 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18° |
| Trinkreife | 2023-2035 |
| Flascheninhalt | 0,75 L |
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Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Zart nach Preiselbeeren und Nougat, feine Edelholzanklänge, dunkle Waldbeeren, ein Hauch von Orangenzesten. Komplex, straff, rotbeerige Nuancen, elegant und mit reifem Tannin ausgestattet, salzig im Rückgeschmack, ein frischer Speisenwein mit gutem Entwicklungspotenzial.
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