Empfehlung97 Falstaff

Eisenberg DAC Reserve Diabas 2019

Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Frische Herzkirschen, rote Waldbeeren, ein Hauch von Nougat, mit Orangenzesten unterlegt, mineralischer Touch, facettenreiches Bukett. Stoffig, saftig, frische Herzkirschen, lebendig strukturiert, feine Fruchtsüße, reife Tannine, mineralisch-salzig, gut anhaftend, sicheres Reifepotenzial.

29,50 

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Art.Nr.: 0005 Kategorie:

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Produktbeschreibung

Allgemeine Informationen:
Flaschenverschluss Korkverschluss
Rebsorte Blaufränkisch
Jahrgang 2019
Lagen/Böden Eisenberg: Saybritz – Braunerde mit Felsanteilen, trockene Schieferböden, Eisenberg: Fasching – mittelschwere Tonböden, Eisenberg: Reihburg – Grün- und Blauschiefer, sandige Lehmböden
Alter der Reben 22 bis 50 Jahre
Lese/Ertrag Mitte Oktober 2019 / 38 hl pro ha
Gärung/Ausbau Maischegärung im Stahltank und traditionellen offenen Gärständer, Pressung nach 18 bis 21 Tagen, biologischer Säureabbau und 18 Monate Lagerung in neuen und gebrauchten Fässern
Abfüllung September 2021
Analysewerte:
Alkohol 14 % Vol.
Säure 5,9 g/l
Restzucker 1,0 g/l
Trinktemperatur 16-18°
Trinkreife 2021-2047
Flascheninhalt 0,75 L
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