Eisenberg DAC Reserve Diabas 2021
Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Zart nach Preiselbeeren und Nougat, feine Edelholzanklänge, dunkle Waldbeeren, ein Hauch von Orangenzesten. Komplex, straff, rotbeerige Nuancen, elegant und mit reifem Tannin ausgestattet, salzig im Rückgeschmack, ein frischer Speisenwein mit gutem Entwicklungspotenzial.
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Produktbeschreibung
| Allgemeine Informationen: | |
| Flaschenverschluss | Korkverschluss |
| Rebsorte | Blaufränkisch |
| Jahrgang | 2021 |
| Lagen/Böden | Eisenberg: Saybritz – Braunerde mit Felsanteilen, trockene Schieferböden, Eisenberg: Fasching – mittelschwere Tonböden, Eisenberg: Reihburg – Grün- und Blauschiefer, sandige Lehmböden |
| Alter der Reben | 22 bis 50 Jahre |
| Lese/Ertrag | Mitte Oktober 2021/ 38 hl pro ha |
| Gärung/Ausbau | Maischegärung im Stahltank und traditionellen offenen Gärständer, Pressung nach 18 bis 21 Tagen, biologischer Säureabbau und 18 Monate Lagerung in neuen und gebrauchten Fässern |
| Abfüllung | August 2023 |
| Analysewerte: | |
| Alkohol | 14 % Vol. |
| Säure | 6,4 g/l |
| Restzucker | 1,0 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18° |
| Trinkreife | 2023-2050 |
| Flascheninhalt | 0,75 L |
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