Die Philosophie
Wir fühlen uns zwei Dingen verpflichtet – gutem Wein und unserer Region. Diese beiden Säulen zu vereinen, ist unsere Leidenschaft. Aus dem, was uns die Natur gibt, das Beste herauszuholen, die idealen Bedingungen des Eisenbergs in Flaschen zu füllen und mit Augenmerk auf biologischen Anbau regionaltypische Weine zu keltern – das sehen wir als unsere Aufgabe.
Das Südburgenland steht für Bodenständigkeit, Aufrichtigkeit und Authentizität. Das gilt auch für unsere Weine. Sie schmecken mineralisch, kraftvoll und stecken voller Finesse. So wie der Eisenberg– auch da gibt es immer wieder Neues zu entdecken…
Mit dem Blaufränkisch verfügt unsere Region über ein Juwel, das den Eisenberg von anderen Rotwein-dominierten Weingegenden unterscheidet. Auch der Welschriesling ist in unserer Region historisch tief verankert. Diese lange unterschätzte Rebsorte entwickelt hier ihr volles Potenzial und nimmt einen festen Platz in der Identität des Eisenbergs ein.
Diese beiden Weine im Eisenberg DAC-Status bestechen durch ihre Unverkennbarkeit, die Kombination von Eleganz und Fülle, die sich am Gaumen präsentiert. Diese Vorzüge, diese Einzigartigkeit herauszustreichen ist uns wichtig. Wer einen Wein vom Eisenberg trinkt, soll den Eisenberg auch schmecken.
Ihr Mathias Jalits
Mathias Jalits
Bereits in fünfter Generation betreibt Mathias Jalits den Weinbaubetrieb. Nach der Absolvierung der Hotelfachschule in Oberwart zog es ihn zunächst in die Gastronomie. Seine Leidenschaft für den Weinbau blieb lange bedeckt. Erst als sich diese vollends entfaltete, besuchte er die Weinbauschule und ließ eine Ausbildung zum Weinbau- und Kellermeister folgen. Seit 2001 führt Mathias Jalits den Familienbetrieb, dessen große Stützen seine Eltern Anna und Alfred sind.
Wichtige Pfeiler sind auch die engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die großes Engagement zeigen und ihre Leidenschaft einbringen.
Das Team
Michaela
Ob generelle Anfragen, Bestellungen, Lieferungen, Werbung, und und und… Michaela bewahrt im Büro den Überblick und hat dabei für alle und alles ein offenes Ohr.
Pirmin
Ob Kellerarbeiten oder Weingarten. Pirmin packt überall dort an, wo seine Expertise gebraucht wird. Als rechte Hand von Mathias hat er den Überblick über den gesamten Betrieb.
Szabi
Szabi ist seit vielen Jahren Teil unserer Mannschaft, kennt die Weingärten wie kein anderer und ist mit den Rebstöcken auf du und du. Auch im Weinkeller bringt er sein Wissen und Können ein.
Susi
Susi ist die gute Seele der Weingärten und beweist dabei immer ein gutes Händchen für die Reben.
Balasz
Balasz ist kein Mann der vielen Worte. Er lässt lieber im Weingarten seine fachlichen Fähigkeiten und seine außerordentlich hohe Verlässlichkeit sprechen.
Klaudia
Klaudia ist verantwortlich dafür, dass das Gästehaus am Eisenberg blitzt und blankt und stets adrett für die Gäste vorbereitet ist.
Fredi
Mathias‘ Vater Fredi ist der Vertreter der vierten Generation des Weingut Jalits und quasi seit seiner Geburt in den Weingärten unterwegs. Als große Stütze stand und steht er Mathias mit gutem Rat und vor allem Tat zu Seite.
Anni
Gemeinsam mit Vater Fredi bildet Mama Anni den wichtigen Rückhalt für Mathias und den gesamten Betrieb. Ohne ihre Unterstützung wäre die Entwicklung der letzten Jahre nicht möglich gewesen.
